Comprar en mercados locales, un pequeño gesto con gran impacto – Diario Responsable

Informe: El Consumo Local como Estrategia para el Avance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Introducción: El Rol del Comercio de Proximidad en la Agenda 2030

En el contexto actual de crisis climática y pérdida de biodiversidad, las decisiones de consumo individuales adquieren una relevancia estratégica para la consecución de la Agenda 2030. La elección de apoyar pequeños comercios y mercados locales se presenta como una acción de alto impacto que fortalece la economía local, reduce la huella ecológica y fomenta un modelo de consumo consciente, alineado directamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Impacto en el Desarrollo Económico y Social Sostenible

• Fomento del Trabajo Decente y Crecimiento Económico (ODS 8): La compra en mercados y tiendas de barrio es una inversión directa en la economía local. Refuerza a pequeños productores, cooperativas y empresas familiares, manteniendo y generando empleos dignos y promoviendo modelos de producción más justos y sostenibles.
• Creación de Ciudades y Comunidades Sostenibles (ODS 11): El comercio de proximidad es un pilar para la vitalidad de los barrios. Al fortalecer las redes de apoyo entre consumidores y productores, se contribuye a la creación de comunidades más resilientes, cohesionadas y socialmente justas.

Contribuciones a la Sostenibilidad Ambiental y la Acción Climática

• Producción y Consumo Responsables (ODS 12): Este es el objetivo central que se impulsa mediante el consumo local. Optar por productos de cercanía reduce drásticamente la necesidad de embalajes plásticos y disminuye el desperdicio alimentario. Además, favorece los alimentos de temporada, que son más nutritivos y requieren menos recursos energéticos para su producción, tal como promueve la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
• Acción por el Clima (ODS 13): El transporte de alimentos representa hasta un 19% de las emisiones del sistema alimentario global. Al apostar por productos de “kilómetro cero”, se minimizan las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la logística y la refrigeración, constituyendo una medida efectiva para la mitigación del cambio climático.
• Protección de Ecosistemas Terrestres (ODS 15): El apoyo a la agricultura local y de temporada reduce la presión sobre los ecosistemas al promover prácticas agrícolas más resilientes y adaptadas al entorno natural, contribuyendo a la preservación de la biodiversidad.

Recomendaciones para un Consumo Alineado con los ODS

Para maximizar el impacto positivo de las decisiones de compra, se proponen las siguientes acciones:

1. Elegir productos de temporada y cercanía: Preguntar por el origen de los alimentos para apoyar la producción regional, contribuyendo directamente al ODS 12 y ODS 13.
2. Utilizar envases y bolsas reutilizables: Una acción clave para el ODS 12, enfocada en la reducción drástica de residuos plásticos de un solo uso.
3. Planificar las compras para evitar el desperdicio: Aborda la meta 12.3 de los ODS, que busca reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita.
4. Apoyar a productores y cooperativas locales: Impulsa el ODS 8 (Trabajo Decente) y el ODS 11 (Comunidades Sostenibles), fortaleciendo la estructura económica y social local.
5. Apostar por productos artesanales: Fomenta modelos de producción a pequeña escala con menor impacto ambiental, en línea con los principios del ODS 12.

Conclusión: El Poder Transformador del Consumo Local

El cambio del carrito del supermercado por la cesta del mercado local es un gesto cotidiano con un profundo impacto sistémico. Cada compra se convierte en una herramienta para avanzar hacia un futuro más sostenible y justo, demostrando que las acciones locales son fundamentales para alcanzar los objetivos globales de la Agenda 2030, especialmente en lo que respecta a la producción y el consumo responsables (ODS 12).

Análisis de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el Artículo

1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

• ODS 12: Producción y Consumo Responsables: Este es el objetivo principal y se menciona explícitamente al final del artículo. Todo el texto se centra en fomentar un consumo más consciente y sostenible, promoviendo la compra de productos locales y de temporada, la reducción de residuos y el apoyo a modelos de producción justos.
• ODS 13: Acción por el Clima: El artículo enmarca el consumo local como una respuesta a la “crisis climática”. Destaca que la elección de productos de “kilómetro cero” reduce significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al transporte de alimentos, que según el texto, “representa hasta un 19% de las emisiones derivadas del sistema alimentario global”.
• ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles: Se aborda al explicar que el consumo en mercados locales tiene un “impacto social positivo”, ya que “revitaliza barrios y fortalece redes de apoyo entre consumidores y productores”. Esto contribuye a crear comunidades más resilientes y cohesionadas.
• ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico: El artículo conecta el consumo local con el fortalecimiento de la economía, afirmando que “mantiene empleos” y que “cada euro gastado en un mercado o tienda de barrio es una inversión directa en sostenibilidad y justicia social”. Apoyar a los “pequeños comercios” y “productores y cooperativas locales” fomenta el crecimiento de las pequeñas empresas.

2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

1. Meta 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita. El artículo aborda directamente esta meta al aconsejar: “Compra lo necesario. Planifica tus comidas para evitar el desperdicio alimentario”.
2. Meta 12.5: Reducir considerablemente la generación de desechos. Esta meta se refleja en la recomendación de “Lleva tus propias bolsas y envases” para “Reducir los plásticos de un solo uso”, una acción clave para minimizar los residuos.
3. Meta 11.a: Apoyar los vínculos económicos, sociales y ambientales positivos entre las zonas urbanas, periurbanas y rurales. El fomento de la compra de “productos de kilómetro cero” y el apoyo a “productores y cooperativas locales” fortalece directamente estas conexiones, creando un sistema alimentario más integrado y sostenible.
4. Meta 8.3: Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen (…) el emprendimiento (…) y fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas empresas. El artículo promueve esta meta al incentivar el apoyo a “pequeños comercios”, “productores” y “cooperativas locales”, que son la base de la economía local.

3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

• Indicador relacionado con las emisiones (ODS 13): El artículo menciona un dato cuantitativo que puede funcionar como indicador: “el transporte de alimentos representa hasta un 19% de las emisiones derivadas del sistema alimentario global”. El progreso podría medirse a través de la reducción de este porcentaje mediante el fomento del consumo local.
• Indicador 12.3.1 (Índice de desperdicio de alimentos): Este indicador está implícito en el consejo de planificar las compras para “evitar el desperdicio alimentario”. El seguimiento de la cantidad de alimentos desperdiciados a nivel de consumidor sería la forma de medir el impacto de estas acciones.
• Indicador 12.5.1 (Tasa nacional de reciclado, toneladas de material reciclado): Aunque el artículo se enfoca en la reducción en origen, la recomendación de “Reducir los plásticos de un solo uso” impacta directamente en la cantidad de residuos generados, lo que a su vez afecta a las tasas de reciclaje y a la gestión general de desechos.

4. Tabla: ODS, metas e indicadores

Fuente: diarioresponsable.com