Walter Godoy. “Las Pymes lácteas, son el motor de desarrollo y orgullo coloniense” – helvecia.com.uy

Informe sobre el Impacto de las PyMES Lácteas en el Desarrollo Sostenible de Colonia

El Concurso Nacional de Dulce de Leche, celebrado en Nueva Helvecia, ha servido como plataforma para analizar el rol fundamental del sector lácteo en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el departamento de Colonia. Las declaraciones de Walter Godoy, Director de la Oficina de PyMES de la Intendencia, subrayan cómo esta industria local es un pilar para un futuro sostenible y equitativo.

Contribución al ODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económico

El sector lácteo, y en particular las pequeñas y medianas empresas, se posiciona como un motor clave para el crecimiento económico inclusivo y sostenible en la región. Su impacto se manifiesta en:

• Generación de Empleo Genuino: Las pequeñas industrias y queserías artesanales son una fuente constante de empleo local, promoviendo el trabajo decente y la estabilidad económica para las familias del departamento.
• Resiliencia Económica: Se destaca la capacidad de estas PyMES para mantenerse activas y productivas, incluso frente a crisis económicas, asegurando un desarrollo económico sostenido.
• Fortalecimiento de la Matriz Productiva: La actividad láctea consolida una base económica sólida para Colonia, diversificando la producción y agregando valor a nivel local.

Fomento de la Industria Sostenible y la Innovación (ODS 9 y ODS 12)

El apoyo a las PyMES lácteas impulsa un modelo de industrialización inclusiva y sostenible, promoviendo patrones de producción y consumo responsables.

1. Innovación Basada en la Tradición: La calidad de productos como el dulce de leche y los quesos se fundamenta en la combinación de recetas tradicionales, heredadas por generaciones, con prácticas de producción modernas. Esto representa una forma de innovación que preserva el saber hacer local.
2. Producción Local y Sostenible: El respaldo a los productores locales fomenta cadenas de valor cortas y un consumo más responsable, fortaleciendo la economía circular y la identidad productiva del departamento.
3. Reconocimiento y Calidad: Eventos como el Concurso Nacional de Dulce de Leche no solo premian la calidad, sino que también incentivan la mejora continua y la competitividad de las pequeñas industrias en el mercado nacional.

Alianzas Estratégicas para el Desarrollo Sostenible (ODS 17)

El éxito del sector se ve reforzado por una sólida colaboración entre actores públicos y privados, un principio fundamental del ODS 17. El Director de PyMES enfatizó la importancia de esta sinergia, destacando la cooperación entre:

• La Agencia de Desarrollo del Este
• La Intendencia de Colonia
• La Escuela Superior de Lechería
• Las Direcciones de Turismo y Desarrollo

Este modelo de gobernanza colaborativa asegura que el esfuerzo del sector privado reciba el respaldo institucional necesario para su crecimiento y sostenibilidad.

Preservación del Patrimonio Cultural y Comunidades Sostenibles (ODS 11)

La tradición lechera es un componente esencial de la identidad cultural de Colonia, contribuyendo a la creación de comunidades más inclusivas, seguras y sostenibles.

• Herencia Cultural Inmaterial: Las recetas y técnicas de producción, transmitidas de abuelos a nietos, constituyen un valioso patrimonio cultural que se mantiene vivo a través de la actividad económica.
• Identidad y Pertenencia: El orgullo por la calidad de los productos locales (dulces, quesos, vinos) fortalece el tejido social y el sentido de pertenencia de la comunidad, un pilar para el desarrollo sostenible.
• Sostenibilidad Social: Al sostener a las familias productoras y mantener vivas las tradiciones, se garantiza la cohesión social y la transmisión de valores culturales a las nuevas generaciones.

1. ¿Qué Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se abordan o están conectados con los temas destacados en el artículo?

• ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico

  El artículo se centra en las PyMES lácteas como “motor permanente de desarrollo económico” para el departamento de Colonia. Se destaca su capacidad para generar “empleo genuino” y mantener una “matriz económica y cultural sólida”. Esto se alinea directamente con el objetivo de promover un crecimiento económico inclusivo y sostenible, así como el empleo pleno y productivo.

• ODS 9: Industria, innovación e infraestructura

  Se menciona a las “pequeñas industrias” y “queserías artesanales” como elementos clave del sector. El artículo resalta la importancia de la “innovación” y el mantenimiento de una identidad productiva. El apoyo a estos pequeños emprendimientos industriales es fundamental para fomentar una industrialización inclusiva y sostenible.

• ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles

  El texto subraya el “valor histórico y cultural de la tradición lechera coloniense” y cómo las recetas y el saber hacer son una “identidad heredada de nuestros inmigrantes”. Al respaldar estas tradiciones, se contribuye a proteger y salvaguardar el patrimonio cultural local, un componente clave para que las comunidades sean sostenibles y mantengan su identidad.

• ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos

  El artículo describe explícitamente el “trabajo conjunto entre la Agencia de Desarrollo del Este, la Intendencia, la Escuela Superior de Lechería y las direcciones de Turismo y Desarrollo”. Esta colaboración entre el sector público, instituciones educativas y el sector privado (“respaldando desde lo público este esfuerzo de los privados”) es un ejemplo claro de las alianzas necesarias para alcanzar los objetivos de desarrollo.

2. ¿Qué metas específicas de los ODS se pueden identificar en función del contenido del artículo?

• Meta 8.3: Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen las actividades productivas, la creación de puestos de trabajo decentes, el emprendimiento, la creatividad y la innovación, y fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas empresas.

  El respaldo de la Intendencia de Colonia a las PyMES lácteas, a las que Walter Godoy describe como “verdaderos motorcitos que se mantienen encendidos”, es una acción directa que apoya el emprendimiento y el crecimiento de las pequeñas empresas para generar desarrollo y “empleo genuino”.

• Meta 9.3: Aumentar el acceso de las pequeñas industrias y otras empresas (…) a los servicios financieros, incluidos créditos asequibles, y su integración en las cadenas de valor y los mercados.

  Aunque no se menciona el acceso a créditos, el apoyo público a eventos como el Concurso Nacional de Dulce de Leche facilita la integración de estas “pequeñas industrias” y “queserías artesanales” en el mercado nacional, dándoles visibilidad, reconocimiento y fortaleciendo su posición en la cadena de valor.

• Meta 11.4: Redoblar los esfuerzos para proteger y salvaguardar el patrimonio cultural y natural del mundo.

  El artículo destaca que detrás de cada producto hay “generaciones de esfuerzo y saber” y “recetas que trajeron sus abuelos y bisabuelos”. El apoyo y la celebración de estos productos a través de concursos es una forma de proteger y promover este patrimonio cultural inmaterial, que define la “identidad productiva local”.

• Meta 17.17: Fomentar y promover la constitución de alianzas eficaces en las esferas pública, público-privada y de la sociedad civil.

  La organización de estos eventos es un claro ejemplo de esta meta, ya que involucra una alianza estratégica entre entidades públicas (Intendencia, direcciones de Turismo y Desarrollo), agencias de desarrollo, instituciones educativas (Escuela Superior de Lechería) y el sector privado (las PyMES).

3. ¿Hay algún indicador de los ODS mencionado o implícito en el artículo que pueda usarse para medir el progreso hacia los objetivos identificados?

El artículo no proporciona datos cuantitativos, pero sí menciona acciones y resultados que pueden ser considerados indicadores cualitativos o implícitos del progreso:

• Indicador implícito para la Meta 8.3:

  La continuidad y resiliencia de las PyMES lácteas (“se mantienen encendidos, más allá de las crisis”) y la generación de “empleo genuino” son indicadores implícitos del éxito de las políticas de apoyo al desarrollo de las pequeñas y medianas empresas en la región.

• Indicador implícito para la Meta 9.3:

  La realización periódica del “Concurso Nacional de Dulce de Leche” y la participación de productores locales pueden ser vistos como un indicador del nivel de integración y competitividad de las pequeñas industrias en el mercado nacional.

• Indicador implícito para la Meta 11.4:

  El apoyo explícito del gobierno departamental (“la Intendencia tiene que estar presente, respaldando”) a eventos que celebran la tradición lechera es un indicador del gasto y esfuerzo público destinado a la protección y promoción del patrimonio cultural local (relacionado con el Indicador oficial 11.4.1).

• Indicador implícito para la Meta 17.17:

  La existencia y funcionamiento de la colaboración mencionada entre la Intendencia, la Agencia de Desarrollo, la Escuela de Lechería y otras direcciones es en sí misma un indicador de la formación de alianzas público-privadas para el desarrollo sostenible.

4. Cree una tabla con tres columnas titulada ‘ODS, metas e indicadores’ para presentar los hallazgos del análisis del artículo.

Fuente: helvecia.com.uy