Producción ganadera y su impacto en las emisiones de gases de efecto invernadero
La ganadería es un sector clave para garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es responsable de más emisiones de gases de efecto invernadero que la mayoría de las otras fuentes de alimentos.
Causas principales de las emisiones
Las principales causas de las emisiones en la ganadería son:
- Producción de alimento
- Fermentación entérica
- Desechos de animales
- Cambio en el uso de la tierra
Según la FAO, las cadenas de suministro de ganado representan el 7.1 GT dióxido de carbono, equivalente al 14.5% de las emisiones antropogénicas globales de gases de efecto invernadero.
Aumento de las emisiones en el sector
Un informe de la red de inversores Fairr Initiative reveló que desde 2022, las emisiones de los principales fabricantes de productos lácteos y cárnicos aumentaron un 3%. Además, solo cuatro de las 20 principales empresas del sector tienen objetivos de sostenibilidad encaminados a emisiones netas cero.
Empresas involucradas
El análisis incluye empresas como Hormel Foods Corp. y la china New Hope Liuhe Co., que abastecen a reconocidas compañías como Walmart Inc. y McDonald’s Corp.
Impacto climático de la industria alimentaria
Según Bloomberg, la huella climática de la industria alimentaria es inmensa, representando aproximadamente un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto hace necesario que las industrias implementen prácticas en miras de evitar el calentamiento global.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
La iniciativa Objetivos Basados en la Ciencia, respaldada por la ONU, recomienda que el sector agroalimentario reduzca sus emisiones en un 3% anual entre 2020 y 2030.
Acciones tomadas por algunas empresas
Algunas compañías como Tyson Foods Inc. y Danone SA han logrado reducir sus emisiones. Sin embargo, el informe de Fairr revela que casi dos tercios de las empresas analizadas no revelaron las llamadas emisiones de Alcance 3, que incluyen las que se producen indirectamente a lo largo de la cadena de valor de una empresa.
Compromiso necesario
Es fundamental que todas las empresas del sector agroalimentario, independientemente de su ubicación, alcancen el mismo nivel en la reducción de emisiones. Como destacó Oshni Arachchi, responsable de propiedad activa de Danske Bank A/S, “tenemos que conseguir que estas empresas alcancen el mismo nivel”.
Importancia de la alimentación sostenible
Según Jeremy Coller, inversor de capital privado y fundador de Fairr, “hace tiempo que sabemos que la humanidad no puede arreglar el cambio climático sin arreglar la forma en que alimentamos al mundo”.
Acciones necesarias
Debido a que la demanda de carne, leche y huevos está aumentando, se hace necesario tomar medidas oportunas que mitiguen sus efectos negativos contra el medio ambiente. Según la FAO, la producción ganadera baja en carbono es posible, pero se requiere una acción mucho más decisiva.
1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) abordados en el artículo:
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 13: Acción por el clima
- ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
2. Metas específicas de los ODS identificadas en el artículo:
- ODS 2.4: Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, que ayuden a mantener los ecosistemas, que fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y que mejoren progresivamente la calidad del suelo y la tierra.
- ODS 13.2: Integrar medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales.
- ODS 15.1: Para 2020, asegurar la conservación, restablecimiento y uso sostenible de los ecosistemas terrestres y los ecosistemas interiores de agua, y sus servicios, en particular los bosques, humedales, montañas y tierras áridas, en consonancia con las obligaciones contraídas en virtud de acuerdos internacionales.
3. Indicadores de los ODS mencionados en el artículo:
- Indicador 2.4.1: Proporción de la superficie agrícola utilizada que se ha adoptado a prácticas sostenibles.
- Indicador 13.2.1: Número de países que han integrado medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en sus políticas, estrategias y planes nacionales.
- Indicador 15.1.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total.
4. Tabla de ODS, metas e indicadores:
| ODS | Metas | Indicadores |
|---|---|---|
| ODS 2: Hambre cero | 2.4: Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, que ayuden a mantener los ecosistemas, que fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y que mejoren progresivamente la calidad del suelo y la tierra. | 2.4.1: Proporción de la superficie agrícola utilizada que se ha adoptado a prácticas sostenibles. |
| ODS 13: Acción por el clima | 13.2: Integrar medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en las políticas, estrategias y planes nacionales. | 13.2.1: Número de países que han integrado medidas de mitigación y adaptación al cambio climático en sus políticas, estrategias y planes nacionales. |
| ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres | 15.1: Para 2020, asegurar la conservación, restablecimiento y uso sostenible de los ecosistemas terrestres y los ecosistemas interiores de agua, y sus servicios, en particular los bosques, humedales, montañas y tierras áridas, en consonancia con las obligaciones contraídas en virtud de acuerdos internacionales. | 15.1.1: Superficie forestal como proporción de la superficie terrestre total. |
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Fuente: agronegocios.co
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El artículo menciona que el aumento de las emisiones ganaderas está afectando negativamente la lucha mundial contra el cambio climático. Esto se debe a que la ganadería es una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, como el metano. El informe destaca la importancia de implementar medidas para reducir las emisiones de la ganadería, como mejorar las prácticas de manejo de residuos y promover una producción más sostenible. En conclusión, es necesario tomar acciones urgentes para abordar el problema de las emisiones ganaderas y así contribuir a la mitigación del cambio climático.